ระบบขนถ่ายลำเลียงและการใช้เกลียวลำเลียง สำหรับวัตถุดิบแบบเปียกหรือแบบกึ่งของเหลว

มาดูระบบขนถ่ายลำเลียงและวิธีการเลือกเกลียวลำเลียงสำหรับวัตถุดิบแบบเปียกหรือแบบกึ่งของเหลว

กในโรงงานอุตสาหกรรมอาหารนอกจากจะมีการใช้วัตถุดิบแบบแห้ง อันได้แก่ ผงวัตถุดิบต่าง ๆ และวัตถุดิบแบบเมล็ดแล้ว ยังมีการนำวัตถุดิบแบบเปียกหรือวัตถุดิบกึ่งของเหลวเข้ามาใช้ในการผลิตอาหารด้วยเช่นกัน ซึ่งระบบขนถ่ายลำเลียงที่นำมาใช้งานกับวัตถุดิบแบบเปียกหรือวัตถุดิบกึ่งของเหลวนั้น มีการนำเกลียวลำเลียง หรือ screw conveyor เข้ามาใช้งานเช่นเดียวกันกับการขนถ่ายลำเลียงวัตถุดิบแบบแห้ง แต่ระบบขนถ่ายลำเลียงของวัตถุดิบแบบเปียกหรือวัตถุดิบกึ่งของเหลวนั้น ยังมีความแตกต่างกับระบบขนถ่ายลำเลียงของวัตถุแบบแห้งเล็กน้อย นั่นคือการเลือกใช้ใบเกลียวลำเลียงหรือ screw conveyor ให้เหมาะสมกับวัตถุดิบแบบเปียกหรือวัตถุดิบกึ่งของเหลว และการวางระบบขนถ่ายลำเลียงโดยการใช้งานเกลียวลำเลียงร่วมกับเครื่องจักรอื่น ๆ ในโรงงาน

แล้วระบบขนถ่ายลำเลียงสำหรับการลำเลียงวัตถุดิบแบบเปียกหรือวัตถุดิบกึ่งของเหลวมีการวางระบบอย่างไรบ้าง มีการเลือกใช้ใบเกลียวลำเลียงอย่างไร

ทำความรู้จักวัตถุดิบแบบเปียกหรือวัตถุดิบกึ่งของเหลว ที่ต้องเลือกใช้ใบเกลียวลำเลียงให้เหมาะสม

วัตถุดิบแบบเปียกหรือวัตถุดิบกึ่งของเหลวคือวัตถุดิบที่มีความชื้น หรือเป็นผงวัตถุดิบที่มีการผสมกับของเหลวจนกลายเป็นวัตถุที่มีความเหนียวและความหนืด มีการไหลตัวได้ต่ำ และอาจทำให้มีวัตถุดิบติดอยู่บนใบเกลียวลำเลียง หรือ screw conveyor หลังการใช้งาน ทำให้ขนถ่ายลำเลียงยาก จึงจำเป็นต้องใช้ระบบขนถ่ายลำเลียงที่ต่างจากวัตถุดิบแบบแห้ง

แต่ก่อนอื่นลองไปดูกันว่าวัตถุดิบแบบใดบ้างที่จัดเป็นวัตถุแบบเปียกหรือวัตถุดิบกึ่งของเหลว

• แป้งที่ผ่านการผสมและนวดแล้ว ที่เรียกกันว่าแป้งโดว์ ซึ่งเป็นแป้งที่เตรียมนำไปผลิตเป็นอาหารชนิดต่าง ๆ ในขั้นตอนต่อไป เช่น พาสต้า เบเกอรี่ เส้นบะหมี่ เส้นก๋วยเตี๋ยว และขนมปังต่าง ๆ
• เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ทั้งแบบหั่นเป็นชิ้น และแบบบด ซึ่งมีความชื้นสูง มีน้ำหนักมาก และอาจติดกับใบเกลียวลำเลียงในระหว่างขนถ่ายได้
• ผักผลไม้แช่แข็งที่มีเกล็ดน้ำแข็งเกาะบนผิวของผลไม้
• ผลไม้เปลือกบางหรือเนื้อนุ่ม เช่น องุ่นหรือส้ม 
• เนื้อสัตว์แปรรูป บางโรงงานมีการนำเนื้อสัตว์ที่ผ่านการแปรรูปแล้ว มาผลิตเป็นอาหาร เช่น โรงงานผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีการนำลูกชิ้นปลาแบบญี่ปุ่นมาอบแห้ง เพื่อใส่ลงในซองเครื่องปรุง
• น้ำพริกแบบผงที่มีการผสมผสานกับเครื่องปรุงหลายชนิด จนมีเนื้อวัตถุดิบมีความชื้นและไม่ร่วนซุย
• น้ำแข็งทั้งแบบหลอดและแบบเกล็ด

วัตถุแบบเปียกหรือวัตถุดิบกึ่งของเหลวเหล่านี้ บางชนิดเป็นวัตถุดิบที่มีความหนืดสูงและไหลตัวได้ต่ำ บางชนิดยังมีความเป็นผง แต่ก็มีความชื้นสูง จนไหลตัวได้ต่ำเช่นกัน ดังนั้นการจัดการระบบขนถ่ายลำเลียงของวัตถุดิบแบบเปียกหรือวัตถุดิบกึ่งของเหลว และการเลือกใช้ใบเกลียวลำเลียงหรือ screw conveyor ให้เหมาะสม จึงเป็นเรื่องที่สำคัญอย่างมาก

ใบเกลียวลำเลียง หรือ screw conveyor ที่เหมาะกับวัตถุดิบแบบเปียกหรือวัตถุดิบที่มีลักษณะเหลว

เพราะวัตถุดิบแบบเปียกหรือวัตถุดิบกึ่งของเหลวจะมีความหนืดสูง เคลื่อนตัวได้ช้า และมีการไหลตัวได้ต่ำ ดังนั้นระบบขนถ่ายลำเลียงจึงต้องใช้แรงในการลำเลียงสูง และควรเลือกใช้เครื่องจักรลำเลียงให้ถูกต้อง ซึ่งเครื่องจักรที่นำมาใช้คือเกลียวลำเลียง หรือ screw conveyor ที่มีใบเกลียวลำเลียงที่เหมาะกับการลำเลียงวัตถุแบบเปียกหรือวัตถุกึ่งของเหลวโดยเฉพาะ ดังใบเกลียวลำเลียงต่อไปนี้

ใบเกลียวลำเลียงแบบริบบอน (Ribbon Flights) 

ใบเกลียวลำเลียงแบบริบบอนจะมีลักษณะของใบเกลียวลำเลียงที่แบน มีความโค้งมน และบิดม้วนจนเป็นเกลียวอยู่รอบเพลา โดยใบเกลียวลำเลียงจะมีขนาดไม่ใหญ่นัก ทำให้มีช่องว่างมากพอที่วัตถุดิบจะสามารถลอดผ่านได้ และเกลียวลำเลียง หรือ screw conveyor ยังช่วยตีวัตถุดิบให้เข้ากันไปด้วยในตัว จึงเป็นใบเกลียวลำเลียงที่เหมาะจะนำมาใช้กับวัตถุแบบเปียกหรือวัตถุดิบกึ่งของเหลวที่มีความหนืดและเหนียว

ใบเกลียวลำเลียงแบบใบพาย ( Van Paddle Conveyor) 

ใบเกลียวลำเลียงชนิดนี้จะติดก้านใบพายที่สอดทะลุเข้าไปในเพลา แล้วยึดก้านใบพายด้วยด้วยน็อต โดยใบเกลียวลำเลียงแบบใบพายมีให้เลือกทั้งแบบที่สามารถปรับองศาของใบพายให้เป็นไปตามความต้องการได้ กับใบพายแบบตายตัวที่ไม่สามารถปรับองศาของใบพายได้ โดยเกลียวลำเลียงแบบใบพายนี้จะช่วยควบคุมทิศทางการไหลของวัตถุดิบ เหมาะกับการใช้ในงานผสมวัตถุดิบทั้งกับวัตถุดิบแบบแห้งและแบบเปียกหรือแบบกึ่งของเหลว ก่อนนำเข้าสู่ระบบขนถ่ายลำเลียง 

เกลียวลำเลียงแบบไม่มีเพลา (Shaft Less Flight) 

เกลียวลำเลียงแบบไม่มีเพลาตรงแกนกลาง จะมีช่องว่างอยู่ตรงกลางของเกลียวลำเลียง ทำให้สามารถรับแรงบิดได้สูง และวัตถุดิบแบบเปียกหรือแบบกึ่งของเหลวสามารถลอดผ่านช่องตรงกลางของเกลียวลำเลียงได้ เหมาะกับการนำมาใช้ในระบบขนถ่ายลำเลียงวัตถุดิบที่มีความหนืด

และนอกจากจะมีการติดตั้งเกลียวลำเลียง หรือ screw conveyor ในระบบขนถ่ายลำเลียงวัตถุดิบแบบเปียกหรือแบบกึ่งของเหลวแล้ว ยังมีการติดตั้งเครื่องจักรอื่น ๆ เพื่อใช้งานร่วมกันอีกด้วย เช่น เครื่องรีดแป้งให้เป็นแผ่น, เครื่องทำเส้นพาสต้า/ก๋วยเตี๋ยว, เครื่องรีดเนื้อให้เป็นแผ่น, เครื่องหยอดวัตถุดิบสำหรับการอบหรือการทอด และเครื่องบรรจุถุง

ข้อควรคำนึงในระบบขนถ่ายลำเลียงวัตถุดิบแบบเปียกหรือแบบกึ่งของเหลว

• วัตถุดิบแบบเปียกหรือแบบกึ่งของเหลว มีความชื้นสูงกว่าวัตถุดิบแบบแห้ง ซึ่งทำให้ง่ายต่อปนเปื้อนเชื้อโรคและเชื้อจุลินทรีย์ในอากาศ ดังนั้นระบบขนถ่ายลำเลียงจึงต้องมีการควบคุมไม่ให้เกิดการเพาะเชื้อโรคและเชื้อจุลินทรีย์ต่าง ๆ อย่างรัดกุม ด้วยการล้างทำความสะอาดเกลียวลำเลียง หรือ screw conveyor ทุกครั้งหลังใช้ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษวัตถุดิบติดอยู่ที่ใบเกลียวลำเลียง หรือรางเกลียวลำเลียง
  

• และเพื่อความสะดวกรวดเร็วในการทำความสะอาดเกลียวลำเลียง หรือ screw conveyor สามารถติดตั้งระบบ Clean-in-Place (CIP) หรือระบบทำความสะอาดอัตโนมัติ ที่จะฉีดล้างเกลียวลำเลียงด้วยน้ำยาทำความสะอาดและฉีดล้างด้วยน้ำสะอาดซ้ำอีกครั้งหนึ่ง ซึ่งจะช่วยลดการปนเปื้อนในกระบวนการผลิตได้ 
  

• วัตถุดิบแบบเปียกมีความหนืดสูงและมีอัตราการไหลต่ำ จึงควรเลือกใช้ใบเกลียวลำเลียงให้มีขนาดที่เหมาะสม และต้องคำนวณรอบความเร็วในการหมุนของเกลียวลำเลียงให้เหมาะสมกับระดับความหนืดของวัตถุดิบเช่นกัน

หากโรงงานอุตสาหกรรของคุณมีการใช้วัตถุดิบทั้งแบบแห้งและแบบเปียก ก็ควรแยกประเภทของเครื่องจักรและแยกส่วนงานผลิตให้ชัดเจน เพื่อให้สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และควรเลือกใช้เกลียวลำเลียง หรือ screw conveyor ให้เหมาะสมกับวัตถุดิบของคุณ และหากคุณกำลังมองหาผู้ผลิตเกลียวลำเลียง หรือ screw conveyor สำหรับระบบขนถ่ายลำเลียงที่มีคุณภาพ คุณสามารถสั่งผลิตเกลียวลำเลียงและใบเกลียวลำเลียงตามสเปคและขนาดที่คุณต้องการได้ ซึ่งจะทำให้คุณได้รับเกลียวลำเลียง หรือ screw conveyor ที่ตรงกับความต้องการมากกว่าการใช้เกลียวลำเลียงแบบสำเร็จรูป

สนใจสั่งผลิตเกลียวลำเลียงหรือใบเกลียวลำเลียง และ oversized สกรูลำเลียง ลองเลือกใช้บริการของบริษัท ยูริกาเทคโนโลยี และซัพพลาย โรงงานตัด พับ ม้วน และขึ้นรูปโลหะทุกชนิด ที่มีบริการผลิตสกรูลำเลียงและใบเกลียวลำเลียงตามแบบ โดยใช้วัสดุโลหะคุณภาพดีอย่างสแตนเลส 304 ซึ่งเป็นสแตนเลสฟู้ดเกรด ที่เหมาะกับการใช้งานในธุรกิจโรงงานแปรรูปอาหาร, โรงงานเบเกอรี่, โรงงานผลิตผงพร้อมใช้, โรงงานผลิตเครื่องดื่มชนิดผง และโรงงานผลิตอาหารสัตว์ โดยเรามีบริการออกแบบเกลียวลำเลียงและใบเกลียวลำเลียงตามสเปคที่คุณต้องการ และมีบริการจัดหาวัสดุคุณภาพดีสำหรับใช้ในการผลิต โดยคุณสามารถตรวจสอบที่มาและใบรับประกันของวัสดุที่ใช้ผลิตเกลียวลำเลียงและใบเกลียวลำเลียงได้อย่างละเอียด เพื่อให้คุณมั่นใจได้ในคุณภาพของเกลียวลำเลียงและใบเกลียวลำเลียงที่สั่งผลิตกับเรา

สนใจติดต่อสอบถามรายละเอียดได้ที่

บริษัท ยูริกาเทคโนโลยี และซัพพลาย จำกัด (สำนักงานใหญ่)

2425/3 ซ.สุขุมวิท 97/1 ถ.สุขุมวิท แขวงบางจาก

เขตพระโขนง กรุงเทพฯ 10260 

โทร: 081 996 4005

อีเมล: [email protected] LINE ID:@eurica